Un orzotto de courge butternut. Comme un risotto, mais avec de l’orzo!
🛒 Ingrédients
1 gros oignon
250g d’orzo
1 courge butternut
1 cas de mascarpone
1 cube de bouillon de légumes à mélanger dans 500ml d’eau bouillante
2 gros champignons de Paris
Persil
🧂 Recette
Couper la courge en petits morceaux et la mettre au four pendant 30 minutes.
Mixer les morceaux de courges avec 2 cas de bouillon et 1 cas de mascarpone
Faire revenir l’oignon coupé en fines lamelles dans une poêle avec de l’huile
Ajouter l’orzo, mélanger et ajouter une louche de bouillon.
Ajouter au fur et à mesure du bouillon jusqu’à ce que l’orzo soit cuit (voir indications sur le paquet).
Dans une poêle, faire revenir des lamelles de champignons.
Ajouter la purée à l’orzo et mélanger.
Servir avec de la mascarpone, les champignons de Paris, et un peu de persil